Kokos torta je lagana, kremasta i naravno ukusna. Jedna od velikih prednosti ove torte je što se brzo i lako pravi, pa ih mnoge domaćice redovno prave.
Ako ste ljubitelj poslastica poput kokosa, svakako isprobajte ovaj recept za kolače od mekog kokosovog kolačića, želea i krem sira.
Sve ovo u kombinaciji sa bijelom čokoladom na vrhu stvorit će istinski sanjiv okus u kojem će uživati svi uzrasti.
Sastojci:
za koru:
2 jaja
prstohvat soli
100 g šećera
1 kašičica vanilin šećera
70 g ulja
50 ml mlijeka
80 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
40 g kokosa
premaz:
50 ml mlijeka
2 kašičice šećera u prahu
Za žele:
1 kašičica želatina
60 ml hladne vode
750 g smrznutih malina
50g šećera
Za podlogu:
50g šećera
400 ml slatke pavlake
300 g krem sira
40 g kokosa
100 g bijele čokolade
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i prstohvatom soli, pa dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Pomiješajte sve sastojke pa ulijte mlijeko, kokos i ulje i sve dobro promiješajte. Testo izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta.
Ostavite da se ohladi, a zatim gotovu koru izbockajte viljuškom i premažite mlekom pomešanim sa šećerom u prahu.
Želatin pomešati sa vodom i ostaviti da nabubri dok u tiganju mešaš maline i šećer.Kad se smesa otopi dodati želatin i kuvati uz stalno mešanje još nekoliko minuta.
Smesu prelijte preko kore i poravnajte, pa ohladite u frižideru dva sata.
Slatku pavlaku umutiti sa šećerom, dodati krem sir, sve izmiksati mikserom i sipati kokos i lagano promiješati. Fil preliti preko želea i ukrasiti rendanom belom čokoladom i staviti u frižider da se hladi oko dva sata.